山東省海洋所“海參深加工技術研究”成果通過專家鑒定
發布時間：
2014-10-24 16:42
10月19日，受山東省科技廳委托，山東省海洋與漁業廳組織有關專家，對山東省海洋水產研究所完成的“海參深加工技術研究”成果進行了鑒定。
該成果重點研究了干海參二次“蒸”發發制技術，使水溶性營養物質流失減少了三分之二，改善了發制海參的品相;建立了“程序降溫”真空冷凍干燥及凍干海參“高低溫結合”復水模式;系統研究了海參可控生物酶解技術及活性成分分離制備等關鍵技術，創新出“一步酶解法”、“多酶體系”等多項專利技術;開發出6個系列的海參深加工產品，建成海參深加工示范基地1處，取得了較好的經濟效益和社會效益。專家組一致認為該成果達到國際先進水平。
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