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干海參的發制方法
1.將海參放入干凈容器中加入純凈水，放在冰箱保鮮柜中，每天早晚要換水。2.連續兩到三天后把海參割開洗凈去掉沙嘴。3.放在干凈鍋中加入清水，水要加多點。4.開鍋后調小火煮三十至四十分鐘關火。5.取出洗凈后加純凈水，放在冰箱保險柜中。6.每天換兩次水，水發三天即可。7.發好后放在冰箱速凍。
2014
10-24
鹽漬海參腸制作方法
為了開辟海參綜合加工利用，滿足市場需求，增加經濟收益，遼寧省長海縣、金縣、大連等地海參養殖加工單位，把過去廢棄的海參腸加工成鹽漬品出口外銷。其制作方法如下： 1.吐砂：這是加工海參參腸的首要工序。即把捕捉的活海參放入底部帶有密目隔網(目大1厘米)、高度50厘米以上的海水槽內，約3個小時，中間換水不得少于兩次。海參在槽內經過二三個小時的自然吸濾海水，逐漸將腹內砂粒吐凈，透過網目沉入槽底。為防止砂粒
山東省海洋所“海參深加工技術研究”成果通過專家鑒定
10月19日，受山東省科技廳委托，山東省海洋與漁業廳組織有關專家，對山東省海洋水產研究所完成的“海參深加工技術研究”成果進行了鑒定。 該成果重點研究了干海參二次“蒸”發發制技術，使水溶性營養物質流失減少了三分之二，改善了發制海參的品相;建立了“程序降溫”真空冷凍干燥及凍干海參“高低溫結合”復水模式;系統研究了海參可控生物酶解技術及活性成分分離制備等關鍵技術，創新出“一步酶解法”、“多酶體系”等多
海參功效成分研究及精深加工關鍵技術開發項目獲突破
制作“指紋圖譜”,追溯身份來源,由海大主持完成的“海參功效成分研究及精深加工關鍵技術開發”項目取得突破,日前獲2013年度山東省科學技術進步獎一等獎。 據該項目負責人,中國海洋大學食品科學與材料工程學院院長、教授薛長湖介紹,全世界海參種類共有1100多種,可實用的有40多種。本地海參多為養殖的日本刺參。針對我國大宗海參產品生產中存在的關鍵技術和基礎科學問題,薛長湖和他的團隊對世界上近20種海參進
中國海洋大學歷時8年“終結”了糖干海參
近日，在濟南舉行的2013年度山東省科技獎勵大會上，由中國海洋大學主持完成的“海參功效成分研究及精深加工關鍵技術開發”，獲得了2013年度山東省科學技術進步獎一等獎，昨日，記者聯系到了負責這一項目的薛長湖教授，據他介紹，為了這一項目，他和團隊花費了近15年的心血，整個項目擁有13個發明專利、2個實用新型專利，項目發表相關學術論文100多篇，培養研究生39名。 “傳統的干海參泡發工藝需要很長時間，
一項“可判斷海參復水是否達到要求 ”的發明專利獲授權
日前，由中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所沈建等人發明的“一種基于計算機視覺的淡干海參復水可視化監控方法”2013年已獲得國家發明專利授權，專利授權號：ZL200910047140.3?！ ”旧暾埞_了一種基于計算機視覺的淡干海參復水自動監控方法，包括以下步驟：步驟一，將預處理后的淡干海參進行復水;步驟二，采集復水圖像，實時記錄所述淡干海參的體型數據，并形成一以實時所述淡干海參體型面積和復水時間
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